“雅博体育” 餐厅生意欠好 都是厨师的错吗?厨师们终于发声了
发布时间:2021-11-08
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餐厅生意欠好 都是厨师的错吗?厨师们终于发声了(图1)

随着我国加入WTO人们的生活水平有了新的提高从而推动了餐饮行业的生长同时餐饮行业的竞争也日趋猛烈了于是在一些餐厅酒楼较多的地方泛起了这样一种情况:生意好的门庭若市门庭若市;生意欠好的门可罗雀冷冷清清。

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餐厅生意欠好 都是厨师的错吗?厨师们终于发声了(图2)

随着我国加入WTO人们的生活水平有了新的提高从而推动了餐饮行业的生长同时餐饮行业的竞争也日趋猛烈了于是在一些餐厅酒楼较多的地方泛起了这样一种情况:生意好的门庭若市门庭若市;生意欠好的门可罗雀冷冷清清。

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餐厅生意欠好 都是厨师的错吗?厨师们终于发声了(图3)

01李军宏

成飞宾馆厨师

生意欠好老板就炒我们厨师这并不完全正确。如果是师傅的厨艺不佳厨德不高总是炒老掉牙的菜肴那主顾肯定会离你而去老板固然也要让你下课了。

其实这些老板应该岑寂地坐下来想一想再出去仔细地观察研究一下看那些生意好的餐厅酒楼到底有什么吸引主顾的地方有什么样的特色菜内部的治理和外部的营销有什么独到之处然后再回来找自己的员工商量一下看大家有些什么好的措施。这样员工们你一个点子他一个主意自己餐厅酒楼的问题不就解决了吗?否则你在那里今天骂这个明天炒谁人还是不能解决问题。

一是厨师自身的原因。餐馆生意一旦欠好厨师做事就打不起精神吊儿啷当的过着当一天僧人撞一天钟的日子。

如果我是老板我也会先炒厨师。

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餐厅生意欠好 都是厨师的错吗?厨师们终于发声了(图4)

02张刚

汇源酒楼厨师

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国宾3号餐饮部厨师

味美思旅店厨师

濮阳宾馆餐饮部厨师

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餐厅生意欠好 都是厨师的错吗?厨师们终于发声了(图6)

03王战

有许多老板认为饭馆生意欠好是由于菜品欠好造成的。其实饭馆的生意欠好有多方面的原因菜品欠好只是其中的一个因此并不是简朴地换一下厨师就能够解决的。

在餐饮行业有许多老板只能算是资产的拥有者却并不是好的谋划者和治理者。他们往往认为餐厅生意的优劣都在厨师身上当餐厅生意欠好的时候他们经常不去寻找其它方面的原因而是简朴地把生意欠好归罪于厨师先炒厨师。那么餐厅生意欠好真的都是厨师的错吗?对于这个问题来看看厨师们是怎么说的吧!

另有一种情况饭馆生意欠好老板就老以为是因为厨房人员的用度太高于是就请人为低的师傅来掌勺效果越做越差这样的饭馆肯定要关门。

哪知道新来的新厨师干了几个月后生意仍然没有起色甚至还不如以前于是老板又重施故技几番折腾下来弄得自己关门大吉。像这样的饭馆老板生意是永远也做欠好的。

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餐厅生意欠好 都是厨师的错吗?厨师们终于发声了(图7)

04宋大广

某家常菜馆厨师

1、由于各地菜肴之间有很大的差异因此出外当厨师的人不要把家乡的菜肴原样搬已往而是应该做一。


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